Die verschiedenen asiatischen Küchen können einen mit ihrer Vielzahl an unbekannten Zutaten durchaus einschüchtern. In diesem Artikel möchte ich Dir zeigen, welche Saucen, Pasten und fermentierten Produkte ich immer vorrätig habe, die lange haltbar sind und Grundpfeiler der jeweiligen Küchen darstellen. asiatische Saucen, Pasten und Fermentiertes Wenn du schonmal einen großen Asiamarkt betreten hast, weißt du: Die Auswahl ist überwältigend . Insbesondere gilt das für Saucen u

Zum Start der Serie "Food Tipps Hamburg" präsentiere ich euch eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants der Hansestadt. Das "Jawa" in der Wendenstraße serviert javanische Spezialitäten in unaufgeregter Atmosphäre. Bakso Suppe im Jawa Restaurant Zugegeben, der Stadtteil Hammerbrook ist nicht gerade für seine vielen kulinarischen Angebote bekannt. Südlich des Hauptbahnhofs reiht sich hingegen ein Bürogebäude an das andere. Natürlich wollen die hier arbeitenden Menschen auch z

Lass dich nicht vom Namen dieses Gerichts abschrecken. Bei den Ameisen handelt es sich um (veganes) Hackfleisch und bei der Rinde des Baums um Glasnudeln mit Blättern aus Frühlingszwiebeln. Gewürzt durch eine fermentierte chinesische Chilisoße, ergibt das ein herrlich einfaches Nudelgericht. Vegane Sichuan Nudeln "Ants Climbing a Tree" Die Chinesen sind berühmt für ihre Bildsprache. Kein Wunder also, dass sie für dieses beliebte Gericht aus der Provinz Sichuan (Szechuan) eine